Introducción
El cardo es una verdura tradicionalmente relacionada con la Navidad en España. Su sabor amargo y su carne tierna hacen que sea perfecto para acompañar platos de carnes, pescados o como ingrediente principal en un plato vegano o vegetariano.
¿Qué es una olla express?
Antes de comenzar a cocer el cardo, es importante que sepas qué es una olla express. Se trata de una olla a presión que permite cocinar de forma más rápida los alimentos. Además de ahorrar tiempo, también ayuda a conservar los nutrientes y el sabor de los alimentos.
Pasos para cocer cardo en olla express
- Lava el cardo para retirar la tierra o impurezas que pueda tener.
- Corta las puntas de las hojas con un cuchillo y retira las partes muy duras de la base con la ayuda de un pelador de verduras.
- Corta el cardo en trozos de tamaño mediano para que se cocine de manera uniforme.
- Echa agua en la olla express hasta que cubras el fondo y añade el cardo.
- Añade una pizca de sal y una cebolla entera pelada.
- Mezcla bien y cierra la olla express.
- Pon la olla express a fuego medio hasta que suba la válvula de presión.
- Baja el fuego y deja cocer durante unos 15-20 minutos.
- Apaga el fuego y deja que la olla pierda presión antes de abrirla.
- Drena el agua sobrante y sirve el cardo cocido.
Consejos adicionales
- Si quieres que el cardo tenga menos sabor amargo, puedes añadir unas cucharadas de harina durante la cocción.
- Puedes añadir también otras verduras para hacer una cocción mixta. Por ejemplo, zanahorias, judías verdes o patatas.
- Recuerda siempre seguir las instrucciones del fabricante de tu olla express para evitar cualquier tipo de accidente.
Conclusión
Cocer cardo natural en olla express es fácil y rápido. Además, es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de esta verdura típica de la Navidad. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus invitados con un plato delicioso. ¡Buen provecho!